葡萄的营养成分：5qG水果信息网 葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。5qG水果信息网 葡萄的功用：5qG水果信息网 1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；5qG水果信息网 2、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地�柚寡ㄐ纬桑⑶夷芙档腿颂逖宓ü檀妓剑档脱“宓哪哿Γ栽し佬哪匝懿∮幸欢ㄗ饔茫�5qG水果信息网 3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；5qG水果信息网 4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，�柚拱┫赴┥ⅰ�葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。5qG水果信息网 葡萄应该怎样保存？5qG水果信息网 买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。5qG水果信息网 葡萄最佳的清洗步骤：5qG水果信息网 步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。 提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。5qG水果信息网 步骤2、将葡萄粒放入�柚校由傩硭芬恍┭栏嘣谑种校执暌淮辏缓笄崆岽晗�葡萄。5qG水果信息网 步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。5qG水果信息网 步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。5qG水果信息网 特别提醒：5qG水果信息网 整个洗涤过程要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。5qG水果信息网 以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。5qG水果信息网 另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。5qG水果信息网 吃葡萄该不该吐皮呢？5qG水果信息网 葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。这两类物质都对人的身体有益。5qG水果信息网 那么，我们吃葡萄时，是不是连皮带籽(葡萄籽中原花青素含量更高)一并吞进肚里，以得到这些强效抗氧化物的呵护呢？5qG水果信息网 首先，目前的食品安全问题越来越不尽如人意。笔者自家以前就种过一株葡萄，知道葡萄的用农药量很大也很频繁，不喷药根本无法结出葡萄。市售的葡萄从开花结果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门经常喷药。5qG水果信息网 在洗涤过程中，这些农药是无法完全去除的。目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂，实际效果并不如宣传的那么好。5qG水果信息网 其次，葡萄中的原花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高(白藜芦醇更是难溶于水)。学过营养学的人都清楚，营养成份必需溶解于水中或者脂肪中才能被人体所吸收。溶解度低就意味着其中大部分营养成份将“穿肠而过”，达不到期望的效用。5qG水果信息网 |
