樱桃番茄和普通大番茄相比，哪一个更好？水果(水果食品)究竟该买大的还是小的？哪种更营养？让营养专家来给你答案！ZWC水果信息网 蔬菜(蔬菜食品)对人的好处主要有以下几项：ZWC水果信息网 1 提供维生素(维生素食品)CZWC水果信息网 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素ZWC水果信息网 3 提供多酚类保健(保健食品)成分，主要是类黄酮ZWC水果信息网 4 提供钾ZWC水果信息网 5 提供膳食纤维ZWC水果信息网 对心血管健康(健康食品)非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量(能量食品)之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。ZWC水果信息网 樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。ZWC水果信息网 从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更�杏攀啤�ZWC水果信息网 从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。ZWC水果信息网 同样的规律，体积比较小的果实，实际上营养价值更高。ZWC水果信息网 比如说，苹果(苹果食品)营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄(葡萄食品)等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，显然小金桔连皮吃是非常可取的...ZWC水果信息网 只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。ZWC水果信息网 明白了这个道理，我们就不必去追求个头更大的果实，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得更多的养分！这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了，岂不是营养健康两全其美么。ZWC水果信息网 |
