工艺流程XqG水果信息网 原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌XqG水果信息网 制作方法XqG水果信息网 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯XqG水果信息网 枝落叶等。XqG水果信息网 2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。XqG水果信息网 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。XqG水果信息网 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。XqG水果信息网 |
