菠菜蒜蘸面做法

时间：2012-10-26 21:44:11 来源：作者：

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原料：
面粉300克、菠菜汁200ml（约耗菠菜300克）、大蒜一头、干辣椒3-4个、桂皮2-3片、花椒30粒左右、大料3 个、辣椒粉、生抽、盐、植物油、醋
做法：
1、准备好各种原料，菠菜榨汁备用；
2、用菠菜汁和面，揉好后放在一边省30分钟左右；大蒜剥好后制成蒜泥，将辣椒粉加入蒜泥中；
3、炒锅中倒入油，放入干辣椒、桂皮、花椒、大料一起爆香浇至蒜泥中。在蒜泥中加入生抽、盐、醋等调料，蒜蘸面的“蘸”就此做好；
4、揉好的面团擀制成面片后，切成长方形的面片。
8、另取锅加水，水开后煮面。根据自己面擀制的薄厚判断煮面的时间长度，煮好后捞至装有凉开水的大碗中，完成！

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