沙枣胶多糖脱色精制

时间：2012-11-17 12:08:01 来源：水果信息网作者：

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　　沙枣胶多糖脱色精制方法是将沙枣胶经水溶解、过滤后，经真空浓缩，形成沙枣胶溶液，在搅拌下逐渐加入乙醇，沙枣胶溶液与乙醇的体积比为0．7～1∶1时，用一束红激光监测多糖水／乙醇溶胶，激光光柱锥角度在90°，停止加入乙醇，将此溶胶放置20～30小时；再将此溶胶在搅拌下反相逐渐加入到乙醇中，形成沙枣胶多糖的微粒沉淀，水与乙醇溶液体积比为0．1～0．2∶1，将沉淀过滤，以乙醇清洗沉淀，真空干燥得精制沙枣胶。该精制方法一次脱除多酚有色物效率可达85％～95％。在脱色过程中，可以有效地脱除沙枣胶中的多酚，不引入其他有害化学品，而且形成的是多糖的粉状物，后处理工艺简单。

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