胡椒根煲蛇肉是广东民间常以治疗风寒型的风湿关节炎、类风湿关节炎、手足痿弱屈伸不便和中风后遗半身不遂等的药膳。胡椒根性味辛热,功能温经通络、祛寒除痹。蛇肉甘美且能祛风湿、除痹痛、滋补强壮。入汤时选用饲养的水蛇肉,其效果一样。再加入养脾胃、养心神且益气养血的红枣、圆肉,在初春湿冷时进饮更佳。MLq水果信息网 材料:胡椒根40~60克、圆肉25克、红枣6个、花生50克、饲养水蛇肉400克、猪碎骨100克、生姜4片。MLq水果信息网 烹制:各物分别洗净。红枣去核;花生浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个半小时,进饮方下盐。为3~4人用。MLq水果信息网 |
