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第一次看妈妈做这道汤时，简直快吓坏了！一丁点的雪蛤膏，泡水一夜竟然发了几倍大，真是惊人。尽管如此，还是很喜欢这道汤鲜美的滋味，好喝，又可以补气、补血，相信对于许多劳累的上班女性而言，是很好的保养汤品！爱漂亮的你赶快自己动手做做看吧！雪蛤对于广东人而言，是一项高贵而价钱不贵的滋补圣品，在处理上一定要浸泡隔夜，而且必须彻底洗净，去除里面黑黑的污垢，然后和姜、葱及米酒约片刻，就可以轻松去除腥味了。
材料：
雪蛤膏３钱
姜、葱、米酒少许
去核红枣８粒
瘦肉１斤
生鱼１条
陈皮１片
生姜２片
制作方法：
１、在煮这道汤前，雪蛤必须浸水一整夜，第二天要煲煮时，先洗净，再与姜、葱及少许的米酒煮约１０分钟，去其腥味，然后再捞出以冷水冲一下。
２、生鱼加姜片两面煎熟；瘦肉洗净后切大块，以氽烫去其血水及腥味。
３、在汤锅中注入八分满的水，先放入陈皮，煮滚后再放入所有的材料，以大火煮约２０分钟后，再转为小火炖约３小时４０分钟。 |
