| 不注意科学饮食吃药，人体内的很多营养物质或被破坏，或自己流失。日前，北京军区总医院营养师荀晓霖就此类现象撰文发出警示。他举例说，每天抽半包烟，会破坏体内25~100毫克维生素C，这是一种能预防癌症和心脏病的营养素；而每天喝一杯以上鸡尾酒，就能使体内维生素B1、B6和叶酸消耗殆尽，酗酒者普遍都缺乏B族维生素。 服药可促营养流失 避孕药大多数使用避孕药的女性朋友可能不知道， 服用避孕药有阻碍维生素C、B6、B12及叶酸功能的作用。因为避孕药中的黄体素可抑制维生素B6的功能，妨碍叶酸吸收。 抗癫痫药、磺胺类及降脂药服用这些药物会“赶跑”体内的叶酸。 阿司匹林服用阿司匹林会使体内维生素C的排出量增加3倍。 感冒药和止痛剂服用这些药物会导致血液中维生素A的含量降低。 利尿剂及泻药服用这些药物可致体内钙、钾和维生素大量流失。 抗酸剂、碱性药物服用这些药物会加速体内铁质的排出。 大鱼大肉“吃”跑钙 有人曾做过如下实验：A.每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失。B.每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克钙，可致137毫克钙流失。 以上实验说明，额外补充钙并不能�柚垢叩鞍姿鸬母屏魇АＴ蚴枪嗌闳氪笥愦笕庹饫嗨嵝允澄铮崾谷嗣潜湮嵝蕴逯省Ｈ颂迕媪傺褐兴峒疃鹊谋浠保突岫昧街种饕募钚晕镏誓坪透萍右灾泻汀５蹦票挥霉獾氖焙颍突岫锰迥诘母啤Ｋ裕可闳氪笥愦笕舛蛔⒁馑峒钇胶猓贾绿迥诟屏魇АＵ饩褪且恍┐罂詈统３匝缦ㄒ程氐闶牵舛唷⒕贫唷⒂投唷⒉松佟⒎股伲┑娜顺３Ｄ涿畹馗械狡＞搿⑼吩巍⑻辶Σ恢У脑蛩凇� 狂吃肉蛋“走掉”铁 现在的孩子大都爱吃各种肉类食品，就是不爱吃蔬菜和水果。家长也认为，只要多吃肉、鱼、蛋，蔬菜和水果吃不吃无所谓。结果不但孩子的体重不停地往上“蹿”，而且一检查，还患有缺铁性贫血。 这是因为存在于瘦肉、动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收。肉类食品只�杏敫缓谻和酸味物质（如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）的食物同时摄入，其中所含的三价铁才能转化成二价铁，而被人体充分吸收和利用。如果只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三价铁转化成容易被人体吸收、利用的二价铁，进而导致缺铁性贫血。富含维生素C和酸味物质的食物为猕猴桃、鲜枣、橘子、草莓、苹果等。 钙磷失衡“赶出”钙 钙、磷比例失衡是导致人们缺钙的“元凶”。在正常情况下，人体内的钙、磷比例应当是2∶1。然而在现实生活中，人们喜欢摄入可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品，使钙、磷比例高达1∶10~1∶20。这样，饮食中过多的磷就会无情地把体内的钙“赶”出体外。 补钙同时记得补镁 人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。殊不知，钙与镁似一对双胞胎兄弟，总要出双入对，而且钙、镁比例为2：1时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙的时候，您千万不要忘了补镁。含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜子、谷物、海产品。 |
