《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----神仙鸭

时间：2012-11-17 13:04:51 来源：水果信息网作者：

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    菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----神仙鸭
基本特点  健脾益气。
基本材料  鸭子1只，莲子、白果、大枣各49枚，人参粉3克，盐、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

    制法：先将莲子、白果去芯和皮，大枣去核备用。再宰杀鸭子，去其毛、内脏及爪，洗净，放入沸水中氽3分钟，取出后用凉水洗去血沫，沥尽水，用干净纱布搌干水。最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后，均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内，将白果、大枣、莲肉塞入鸭腹内，将鸭子放入汤�柚校尤胧柿壳逄溃鋈肴瞬畏郏狭梦浠鹫�2.5-3个小时，至鸭肉熟烂时调入盐、味精即成。
    功效：健脾益气。
    用法：佐餐食用，每日1--2次。
    应用：适用于病后体虚及年老体虚者。

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