食之有道：枣能补心适当食用

时间：2012-11-17 14:26:29 来源：水果信息网作者：

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        许多人都还记得，电影《手机》中严守一的奶奶知道费墨胸闷，就托人给他捎了红枣，说“枣能补心”，此言一语双关，意味深长。现在正是冬枣收获的季节，那么，吃冬枣可不可以“补心”呢？

    “所谓的吃枣‘补心’，并不是说食物可以起到治疗疾病的作用，而是指枣中的营养物质对防治心脑血管疾病、动脉粥样硬化和高血压有好处。”据河北医大二院营养膳食科主任王景顺介绍，冬枣不仅味道脆甜可口，而且营养极其丰富。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍，其次还含有较多的维生素A以及钙、铁、钾、钠、铜等多种微量元素，它们对于健全毛细血管，增加微小血管壁弹性，清除胆固醇，抗动脉粥样硬化很有益。另外，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁有扩张血管的作用，可软化血管，降低血压，并使血压保持稳定。

    王景顺提醒，冬枣虽然好吃又健康，但食用时也要注意。一是成熟期吃，吃了不成熟的枣会引起胃酸分泌增加，诱发或加重胃病症状；二是由于运输或储存不当等原因，冬枣易发生腐烂，有时仅是一个斑点，这样的也不要再吃，否则容易在体内产生有害物质；最后，食用任何食物都不应过量，要适可而止。

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