板栗既怕热、怕干,又怕冻、怕湿,虽然贮藏方法较多,但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质现象.板栗贮藏必须采取相应措施,方能降低损耗,延长保鲜期。
一、防霉烂腐败 板栗霉烂多是受到黑根霉或毛霉菌的侵染而致,与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关,预防措施有： 1.适时采收 在栗果充分成熟后采收,可增强其抗病性。 2.加强通风管理 适当降低温度,创造适宜的低温条件,可使栗果呼吸减弱,代谢减缓,从而避免霉烂变质。 3.沙藏、筐藏和冷藏时,在袋中加放一定量的松针叶,可抑制霉菌生长。 4.将刚采收的板栗快速降温至5℃以下,不仅能避免霉菌滋生,减少霉烂,而且能延长贮藏期。
二、防失重风干 板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低、温度过高造成的.预防办法是提高贮藏环境的湿度,降低贮藏温度.具体讲,沙藏则定期增湿;冷库藏则藏前用清水洗果,不晾干装包或采用薄膜袋包装等.增加库房相对湿度,减少通风量也是一种有效的方法。
三、防止发芽 板栗发芽的条件是较高的湿度和适宜的温度,预防其萌发的措施有： 1.药剂处理 使用0.1%比久、青鲜素或萘酸浸果,可抑制板栗发芽.也可通过涂蜡的方法预防。 2.盐水处理 板栗采收30-50天后快要发芽时,用2%食盐和2%纯碱混合溶液浸洗1分钟,阴干后立即装入筐或麻袋内,再放入一些松针,可抑制发芽。 3.二氧化碳处理 采后发芽前,向薄膜袋内充入5%的二氧化碳与3%-5%的氮气混合气,可有效抑制栗果发芽。
四、防治虫害 板栗贮藏时常因栗果象鼻虫蛀伤而引起腐烂.可采用的溴甲烷每立方米40-60克熏蒸,处理时间3.5-10小时;或每立方米用50毫升二硫化碳密闭处理18-24小时. |
