苹果的适期采收与贮藏

时间：2012-06-20 20:06:53 来源：作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

     苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早，果实发育不完全，果个轻、外观色泽差，含糖量低、品质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收，才能达到果实的食用品质最佳，贮藏寿命最长，从而获得较高的收益。

?1.苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根据有以下几个方面：?    　

    ①外观性状包括果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。种子变黑，果粉形成为成熟。

? ②内在指标果实硬度一般为5.4～6.8公斤/平方厘米，成熟愈早硬度低，贮藏果品要比鲜食硬度稍大；固形物含量为12%～15%，依品种成熟期推迟，固形物含量高。

    ③果肉淀粉含量果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量下降。可通过将碘液涂于果实横截面上，若70%～90%没有染上色，说明已成熟好。?

    ④果实生育时期  每个品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数，一般早熟品种为100～120天，中熟品种125～150天，晚熟品种为160～175天。因不同地区果实生长期积温不同，采收期会有所差异，各地最好在自己习惯采收期前后10天左右内分期采收。

?2.采收操作注意事项：?

    ①提倡采用采果袋，采果梯、盛果箱(筐)等采收工具，采果前必须剪短指甲，穿软底鞋。

    ②操作时，用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与果台分离，切忌硬拉硬拽；应本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则。

?　③采摘顺序是先采树冠外围和下部，后采内膛与上部。?

    ④不宜在�杏辍⒂形砘蚵端锤汕敖小⒂ρ≡窈锰炱晒�

3.采后贮藏?

    ①采后及时降温，也叫预冷。苹果采收正值秋季高温季节，尤其是中熟品种采收时日均温还在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热，果温高于气温，采收后的果实必须散热降温。可选背阴干燥通风处露天置放。白天盖草帘，夜晚揭开，1～2天内完成预冷，在此过程中，还要防止雨淋。

    ②贮藏

    可根据当地自身条件选择。如地沟贮藏、土窖贮藏、土窑洞贮藏、通风库贮藏、机械冷库贮藏以及先进的气调库贮藏等各种方法。原则是要因地制宜，简单实用，投资小，易管理，并提高保鲜质量。具体各种贮藏方法可参考相关资料。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与" 苹果的适期采收与贮藏"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣