2.根据天气情况确定采收期V7f水果信息网
大风大雨后应隔两天采收，因为大风大雨易造成橘果表面受伤，应等其自然愈合后，方可采收。早晨露水未干，雾天雾未散尽时，均不宜采收。采收前15天内，应停止灌水、喷药。V7f水果信息网
（二）采收准备工作V7f水果信息网
1.采收工具V7f水果信息网
橘剪必须圆头平口，刀口锋利。橘梯采用双面人字形梯，即可以调节高度，又不致将梯靠在树干上损伤枝叶。橘篓和橘筐要求轻便牢固。V7f水果信息网
2.采收人员V7f水果信息网
应剪平指甲，戴上手套，以免采收时在果面上留下指甲伤。V7f水果信息网
（三）采收方法V7f水果信息网
采收时遵照从下到上，由外向内的采收原则，严格采用“一果两剪”法：第一剪剪在离果蒂1～2厘米处，第二剪把果柄剪至与果肩相平。采收时尽量做到不拉枝拉果，注意轻拿轻放。V7f水果信息网
伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、烂果必须随即挑出，另外放置，不得留在橘园内。橘枝等杂物不要混在果筐中，以免刺伤果实。V7f水果信息网
采下的果实不可随地堆放，避免日晒雨淋。V7f水果信息网
二、防腐保鲜V7f水果信息网
（一）常用防腐剂种类及其特性V7f水果信息网
目前用于柑橘防腐的防腐剂种类主要有抑霉唑、双挂辛胺、咪鲜安和施保功等几种。在实际生产中，几种互不拮抗的防腐剂混用，比单一用一种防腐剂有较好的效果，也有利于防止病菌抗药性的产生。V7f水果信息网
防腐剂种类与浓度 单位：毫克/升V7f水果信息网
| 防腐剂名称V7f水果信息网 | 使用浓度V7f水果信息网 | 防腐剂名称V7f水果信息网 | 使用浓度V7f水果信息网 |
| 抑霉唑（戴挫霉）V7f水果信息网 | 400～500V7f水果信息网 | 咪鲜安（扑霉灵）V7f水果信息网 | 250～500V7f水果信息网 |
| 双胍辛胺（百可得）V7f水果信息网 | 250～500V7f水果信息网 | 施保功V7f水果信息网 | 250～500V7f水果信息网 |
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（二）防腐保鲜方法V7f水果信息网
1.药液的配制V7f水果信息网
药物的用量计算公式：V7f水果信息网
用水量（千克）×需要配制的浓度（毫克/升）V7f水果信息网
药剂含量（%）×1000V7f水果信息网
药液配制时，水剂可直接加入水中，粉剂宜先调成糊状，再稀释至规定量。V7f水果信息网
三、预贮与贮藏V7f水果信息网
（一）预贮 V7f水果信息网
采收后的果实，由于带有田间且呼吸作用比较旺盛，如采摘后立即入库，会使库温很快升高，同时造成湿度过大，影响贮藏效果。因此，在橘果经保鲜处理后，必须进行预贮。V7f水果信息网
1.预贮的作用V7f水果信息网
（1）降温除湿。预贮可以散发田间热，降低果实温度，减弱呼吸作用，同时可以蒸发部分水分。V7f水果信息网
（2）愈合伤口。经过预贮，采收中受伤的果实，小伤可以愈合，大伤可以表现出来，能及时剔去。V7f水果信息网
（3）软化果实。预贮后的果实，果皮水分减少，使得果皮软化而富有弹性，这样，就可以减少贮藏过程中的碰撞伤。V7f水果信息网
（4）减少枯水。实践证明，经预贮后的果实，贮藏后期的枯水率大大减少，因此，预贮对易枯水的宽皮柑橘类尤为重要。V7f水果信息网
（5）促进着色。高温预贮使产后的果实继续进�杏牍夜毕嗤淖派蹋�20℃的高温预贮能促进温州蜜柑玉米黄质色素的增加，15℃左右的高温预贮能明显促进杂柑类果皮的增红。V7f水果信息网
2.预贮的种类V7f水果信息网
（1）常温预贮。常温预贮是指将果实先置于常温预贮库中作短期贮藏，库房要求通风良好，干燥凉爽，打扫干净并经药物消毒。将贮果箱或果筐呈品字形堆码，一般堆2-3层。库房内相对湿度保持80%以下，库房温度要低于室外温度。如温、湿度达不到要求，应采取人工强制性降温措施。V7f水果信息网
（2）高温预贮。高温预贮是指将果实在15-20℃的条件下进行贮藏，库房必须有加热装置，温度控制根据品种有所不同，温州蜜柑可用20℃，杂柑类可在15℃左右，堆码方式与常温预贮相同。在采收前已浮皮的果实不应进行高温预贮，否则会加剧浮皮。 V7f水果信息网
3.预贮度标准V7f水果信息网
（1）手捏法。预贮几天后，用手轻捏果实，手感果实稍软且富有弹性时即可结束预贮藏。V7f水果信息网
（2）失重检测。一般甜橙类失重3%-4%，宽皮柑橘类失重4%-5%时，便可结束预贮藏。V7f水果信息网
（3）预贮天数。甜橙类3-4天，宽皮柑橘类5-7天。V7f水果信息网
（二）贮藏V7f水果信息网
1.贮藏方式及管理V7f水果信息网
（1）留树贮藏。所谓留树贮藏，指在柑橘将要成熟时，对橘树喷施植物生长调节剂如九二○等，使果梗基部不产生离层，能在树上保持较长时间不知脱落，达到留树保鲜，延长采收的目的。V7f水果信息网
具体做法是：甜橙类在10月下旬至11月上旬，喷布一定浓度九二○，一个月后再喷1次，可留树至次年1月下旬采收，只要加强留树期间管理和采果后的管理，不会影响翌年产量。留树果实色泽变红，糖度增加，含酸量减退，风味变浓。在留树期间，树体要增加营养，补充磷、钾肥和氮肥，并适量灌水。冬天气温较低的地方，不宜采用此法。留树贮藏的果实，品质虽有改善，但采后贮藏期不长，温州蜜柑留树贮藏易发生浮皮现象。V7f水果信息网
（2）冷藏。贮藏的鲜果装入贮藏箱内，放在冷藏库内进行贮藏。冷库保持库温宽皮柑橘类为3-5℃，甜橙类为5-8℃，柚类为8-10℃，相对湿度宽皮柑橘类为85%±5%，甜橙类为90%±5%，并能换气。贮藏量根据库房大小、堆垛方法而定。V7f水果信息网
（3）常温贮藏V7f水果信息网
①民间简易贮藏V7f水果信息网
A.简易房贮藏：选用普通的民房经消毒后作为库房，根据不同的贮藏方式又可分为散堆法、沙藏法、松针法。V7f水果信息网
散堆法：橘果采收后马上进行防腐保鲜处理，预贮3-5天。先在地上铺设一层稻草或塑料薄膜，然后轻轻倒上一层橘果，约20-30厘米高，最后上面再覆上一层塑料薄膜，定期检查。V7f水果信息网
沙藏法：选用细软的黄沙，湿度要求手握成团，触之即散。先在地上铺20厘米左右的沙子，然后放上经防腐处理的橘子，一层橘子，一层沙子。沙层厚度以不见果皮为准，最后堆高60厘米左右。因沙藏的果实检查不方便，因此，为了减少果实损耗，入贮前必须对果实进行严格挑选。V7f水果信息网
松针法：此法适用于松针资源丰富的山区，鲜松针挥发出来的气体具有一定的杀菌作用。先在地上铺设一层松针，然后一层橘子，一层松针，堆高40-50厘米。V7f水果信息网
B.窖藏：窖藏历史较久，甜橙窖藏是四川省南充地区农民普遍选用的贮藏方法。地窖藏橘具有结构简单，成本低，效果好等特点。地窖使用之前要进行彻底消毒，然后将经防腐处理后的橘果在窖内堆码20-30厘米高。入窖初期，果实呼吸作用较高，果面发汗，窖温高、湿度较高。应敞开窖口，使窖内温、湿度降低。随着气温下降，再封上窖口。贮藏期间要定期检查，剔除烂果和病果，检查时，由于窖内二氧化碳浓度较高，应注意人身安全。V7f水果信息网
②设施贮藏V7f水果信息网
A．地下库贮藏：地下库温、湿度稳定，具有地窖和地面通风库的共同优点，因此，柑橘贮藏良好，贮藏期长。V7f水果信息网
建库：库址应选在地势高、土层厚、地下水位低和土质致密的地方。一个库房可由几个平行的长方形小库组成。V7f水果信息网
库门应朝北，由门向里挖一条内倾坡度为15%左右的冷风通道，小库长30米，宽3.5米，高2.5米，库顶用砖头砌成拱形，库内不宜用水泥石灰粉刷，以保持砖头的吸水特性，避免库内滴水。在库内顶部挖一排气窗与地面相通，这样排气窗与库门便组成了整个地下库的通风系统。V7f水果信息网
库房管理：果实入库前需敞库2-3天，使库内室温接近外界气温。然后用14克仲丁胺/立方米熏蒸12小时，再将预贮后的柑橘入库。在贮藏期间，当库内湿度偏低时，可在沟内灌水，增加湿度，当湿度过大时，将沟内的水排入贮水池，并开窗透风，降低库内温度。V7f水果信息网
B.自然通风库：自然通风库主要利用昼夜温差与室内外温差，通过开关通风窗，靠自然通风换气方法，导入外界自然冷源，调节库内温度。V7f水果信息网
建库：库房宜建在地势较高，交通方便，四周没有污染源的地方，在冬季气温较高的地方，库房以东西走向为宜，冬季气温低于0℃的地区，库房以南北走向为佳。为了便于温、湿度控制，每间库房不宜过大，以贮10吨橘子左右为宜。为了防止库房气温急剧变化，库墙应�柚酶羧炔恪Ｍ保夥炕褂ι柚玫叵峦ǚ绲馈⑽蓍芡ǚ绱啊⑶浇磐ǚ绱啊⒓拔荻コ榉绲溃诟魍ǚ缈诰ι柚锰客苑朗罄嘟搿�V7f水果信息网
贮藏管理：库房门、窗要遮光，保持室内温度5-20℃，以5-10℃为最宜，相对湿度85%-90%，昼夜温差变化尽量要小。V7f水果信息网
贮藏初期，库房内易出现高温、高湿，当外界气温低于库房内温度时，敞开所有通口，开动排风机械，加速库房内气体交换，降低库房内的温度、湿度。V7f水果信息网
当气温低于4℃时，关闭门窗，加强室内防寒保暖，实行午间通风换气。贮藏后期，当外界气温升至20℃以上时，白天应紧闭通风口，实行早、晚通风换气。V7f水果信息网
当库房内相对湿度降低到80%以下时，应加盖塑料薄膜保湿，同时可在地面洒水或�柚蟹潘确椒ǎ岣呖掌取�V7f水果信息网
定期检查果实腐烂情况，烂果要挑出处理，若腐烂不多，尽量不要翻动果实。V7f水果信息网
C.气调袋贮藏：所谓气调袋贮藏是指调节果实周围气体的浓度和比例，从而影响果实呼吸强度的一种贮藏方法。最简单的气调贮藏为气调袋贮藏。V7f水果信息网
由于柑橘品种繁多，对于气调要求各不相同，现以椪柑的气调袋贮藏技术为例介绍如下。V7f水果信息网
果实经防腐保鲜处理，预贮2-3天，及时贮入用0.05毫米左右厚的聚乙烯薄膜制成的袋中，袋子尺寸为70厘米×50厘米×120厘米。在袋子上方，开一个30厘米左右的硅窗，硅窗可用上海橡胶制品研究所生产的SC-4硅橡胶织物膜或GE4-0.08硅橡胶。贮藏期间的气体指标以氧为19%，二氧化碳为1.5%左右为宜。贮藏过程�杏Χㄆ诩觳椋蕹霉�V7f水果信息网
