番茄运输要求速度快，时间短，尽量减少途中不利因素对果实的影响。番茄运输要求的环境条件基本与短期贮藏一致，其中温度最为重要，成熟果的运输温度以7～10℃为宜，绿熟果则以11～13℃为宜。si5水果信息网 按控制运输温度的方式，可分为常温运输、保温运输、控温运输3种。一般铁路各种形式的敞车和箱式货车、公路卡车和水路船舶等都是常温运输工具。常温运输由于没有特殊的隔热保温设备，运输过程中果实质量下降快；气温在冷害和冻害温度以下时不能采用。保温运输车具有良好的隔热结构，外界气温不能迅速改变内部温度，冬季运输时可利用果实的呼吸热维持适宜的温度，夏季运输时则需要先进行预冷，然后利用保温车的隔热性能延缓温度的上升。保温车的温度调节能力有限，运输时间不能过长，适用于中、近距离的运输。控温运输是指在隔热性良好的运输工具中�柚媒滴潞图游伦爸茫谙募驹耸涫保弥评渥爸媒滴拢驹耸涫保筛菪枰迷鑫律枋┘游隆�si5水果信息网 运输是在动态条件下进行的，震动对果实的影响不可忽视。一般很小的震动不致引起伤害，但强烈和频繁的长时间震动会使番茄产生不良的生理反映和损伤，致使品质和风味下降。运输前后的装卸中，粗放操作及摔下时产生的强烈震动也会造成很大伤害。因此，番茄果实装卸时除考虑效率和成本外，重要的是保护果实避免机械损伤。番茄在运输车中堆码要稳固，避免碰撞、冲击损伤果实。装载量大时，应在包装容器与车壁之间以及堆垛之中适当留有缝隙，便于通风和热量交换。si5水果信息网 番茄销售过程中需注意温度的变化，夏季应避免高温，冬季注意防止冷害和冻害。为了保鲜和销售方便，在销售前可将番茄用塑料薄膜袋和塑料托盘做成小包装形式，如500克左右装一塑料袋或2～3个番茄放在一塑料托盘上，再用粘着膜包裹好。塑料袋和粘着膜上可打几个直径为5～8毫米的孔，以利于换气。这种小包装可以作为一个销售单位，上面还可以标明品种名称、重量、产地、出产日期等。这样即有利于果实的保鲜，又提高了销售档次。si5水果信息网 |
