马铃薯采收与贮藏技术

时间：2012-08-26 00:16:43 来源：农民文摘作者：

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　　一、适时收获。贮藏用的马铃薯以干物质积累最多、块茎充分成熟的时候收获为好，春薯宜在6月上中旬收获，秋薯则应在11月上旬收获，不能受霜冻。无论春薯秋薯，收获前如遇雨天，都应待土壤适当干燥后收获。刚出土的块茎，外皮较嫩，应在地面晾1-2小时，待薯皮表面稍干后再收集。但夏天不能久晒，收后应及时收藏在阴凉处。贮藏时应严格挑选，剔除有病变、损伤、虫咬、雨淋、受冻、开豁、过小、表皮有麻斑的块茎。

　　二、贮前处理。在马铃薯收获前2-4周内，用浓度为0.2％的青鲜素进行叶面喷洒，可抑制薯块贮藏期间发芽。如果喷药后48-72小时内遇雨，应该补喷。

　　三、贮藏条件。⑴温度：贮藏初期10-15天应保持在15-20℃的较高温度，待块茎表皮形成木栓化保护层后，将温度控制在3-5℃进行贮藏。⑵湿度：贮藏的适宜相对湿度为90％左右。

　　四、贮藏方式

　　1、室内堆藏：选择通风良好，场地干燥的仓库，一般用筐装薯块，在室内堆码贮藏；有的地方是直接将薯块堆放在室内竹楼或楼板上；也�杏么咏砜樽叭耄逊呕蚬以诼グ迳系摹Ｕ庑┓椒ḿ虮阋仔校岩钥刂品⒀俊Ｈ襞浜弦┪锎恚商岣咧匦ЧＲ部捎酶哺钦诠獾陌旆ㄒ种品⒀浚朔ǘ远嘤昙窘谑栈竦穆砹迨淼闹亟衔硐搿Ｊ矶阎蟹湃舾芍裰仆ㄆ玻岳ǚ缟⑷取Ｎ岣呖占淅寐剩詈迷谑夷谟媚崃嘀凹懿兀蛘哂每鹣洹⒈嘀奥攵舛巡亍�

　　2、窖藏：在南方温暖地区，选择避光、阴凉、通风、干燥的室内或室外棚下，用砖砌成长方形窖池，池壁留孔，成花墙式，以便通风散热，上面覆盖细沙土10-15厘米，稍加压实即可。西北地区多用井窖或窑窖贮藏。这两种窖的贮藏量可达3000-4000公斤。由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，故应注意入窖前的预冷。

　　不论堆藏还是窖藏，都应注意初期要加强通风。主要在早晚气温较低时通风，也可用排风扇通风。经过数周，可不必过多地通风，视薯堆内温度状况适当通风，使薯堆内的温度接近外界最低气温，但不能低于0℃。马铃薯进库初期，隔2周左右就应检查1次，剔除腐烂变质的块茎。以后每隔1个月左右检查1次。

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