枇杷实用储藏保鲜技术

时间：2012-08-28 00:06:13 来源：《农村百事通》作者：

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　　枇杷是淡季佳果，也是较难储藏的果品。现介绍它的储藏方法如下，以帮助广大栽培者增收致富。
    一、品种的储藏性与采收法枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐储藏，晚熟品种比早、中熟品种储藏性好。储藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利于储藏。采果必须用剪刀，戴手套，剪口要平，果梗越短越好，注意轻采轻放，不要弄伤表皮。
    二、储藏前防腐处理储前用0.1％多菌灵溶液浸果2～3分钟，也可用0.1％多菌灵加0.02％的2，4-D混合药液浸果2分钟，然后捞出晾干，装入底部垫有碎纸的篓或箱里，每篓（箱）限装果15～20公斤，有条件的可用保鲜纸单果包装后装箱。
    三、窖藏储藏前先将地窖打扫干净，然后将包装等用具放在窖内，用40％福尔马林喷洒，或用20克/立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时，然后打开窖门及进、出气孔，将装箱后的枇杷码垛于窖内。一般码垛4～5层，垛与垛之间需留间隙。温度20℃、相对湿度85％～90％时，用此法可储藏25天左右。若在包装箱（篓）外套上打孔的塑料袋，则储藏效果更好。
    四、沟藏选一方便管理的无鼠、无虫及无牲畜危害的阴凉、干燥处，挖深1～1.5米、宽1～1.5米、长10～15米的沟，沟底铺6～7厘米的干净细湿沙（湿度以用手捏成团后触之即散为宜），然后将装有枇杷的果箱（篓）摆放在沟内，沟上用打有孔的塑料膜覆盖，最后沿沟搭一凉棚。此法在20℃以下、相对湿度85％～90％条件下，可储藏25～30天。
    五、塑料薄膜简易气调储藏将经防腐处理的果实放在通风处发汗2天，然后用0.02毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装，再放入箱（篓）内，箱（篓）外再套一打孔的聚乙烯袋（每个袋上打8个直径为1.5厘米的圆孔），即可扎紧袋口储藏，在温度3～8℃、相对湿度85％时，此法可储藏3个月。
　　（编辑：黄远峰）

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