南瓜粉及其加工技术

时间：2012-08-28 00:08:20 来源：中国热带农业信息网作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

　　富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、B、E、胡芦巴咸、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素、可溶性纤维、磷和钛等，营养丰富。科学研究表明，南瓜味甘，性寒，可消炎、止痛，强肝、助肾、降低血压，为产妇催奶，补中益气；最新医学研究证明，南瓜中的果胶对消化道溃疡病患者有显著疗效，且因能够粘结和消除体内细南瓜菌毒性及其它有毒物质，而具有抗环境毒物之功效；南瓜对防治高血压和缺乳症疗效显著；对治大便秘结有很好作用；南瓜籽能有效地驱除蛔虫、绦虫、姜片虫和血吸虫。南瓜粉对治疗糖尿病有惊人疗效，临床证明，糖尿病患者每日进食南瓜粉100克，经10天后检查，患者都有不同程度的好转，有的甚至痊愈。
　　开发生产南瓜粉，工艺简单，投资少，见效快，效益高，一般每10公斤南瓜可以加工1公斤南瓜粉，收购价在1.2～1.8万元／吨之间，经济效益将非常显著。
　　南瓜粉的加工流程是：
　　1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净去蒂、去皮、去籽。
　　2、切丝：将处理好的南瓜，用切草机切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。
　　3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。
　　4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60-80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。
　　5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。
　　6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中。粗粒可再粉碎。
　　7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时即可包装。
　　南瓜粉的下脚料则可作南瓜糕点或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20％南瓜下脚料与80％蔗糖混合，可制成糕点。将54％南瓜粉和46％红薯粉调制成糊状，再加入少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品。南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶混配可制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
　　（责编：陆全君）

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"南瓜粉及其加工技术"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣