紫苏梅的制作

时间：2012-08-28 00:09:21 来源：中国农业信息网作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

　　【材料】
　　青梅　　　12公斤
　　白砂糖　　4公斤
　　精盐　　　1公斤
　　紫苏叶　　0.5公斤

　　【用具】
　　广口玻璃瓶、砧板、晒盘。

　　【做法】
　　1.青梅加盐，搓至稍软，将梅子及盘上剩余的盐一齐倒入桶内，加入清水（水量只要盖过梅面即可），泡2天2夜。如梅子太熟（黄），只�柚苯优菅嗡槐卮旯�
　　2.泡好的梅子取出，放在晒盘上晾晒约2天至8分干（约剩9.5公斤）。如遇阴雨天无法晾晒，要适量加盐，以防霉变。如果太咸，可漂水后晾晒。
　　3.将玻璃罐洗净，放入煮沸大锅中消毒，放干。
　　4.紫苏梅加10克盐柔软，并榨掉苦涩味备用。
　　5.按照一层梅一层糖的办法，将梅子装罐，白砂糖用量为0.5公斤。待白砂糖完全溶为糖水时，将糖水倒出，再放0.5公斤白砂糖，反复二次。第三次加白砂糖0.5公斤（不用倒掉），并放入腌好的紫苏浸泡，密封贮藏三个月后即可食用。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"紫苏梅的制作"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣

推荐文章

[行业新闻]	横县莲塘镇迎来第二届大圣枣采
[行业新闻]	乐陵市建成国家级枣树良种基地
[行业新闻]	天津张家窝镇硕果压枝鲜枣林
[行业新闻]	绵阳市魏城镇荣发大枣喜获丰收
[行业新闻]	大荔县冬枣有了“安全护身符”
[水果文化]	各种奇怪形状的水果价格都很高
[水果文化]	芝麻香蕉菠菜 15种食物让你告别
[市场行情]	九江水果同比涨价三五成
[行业新闻]	网红水果很“高调”
[行业新闻]	红红樱桃惹人爱