果蔬保鲜新法两则

时间：2012-11-07 22:12:13 来源：作者：

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　　为了解决果蔬保鲜问题，我们联合甘肃农业大学专家在武威市凉州区蔬菜区多次试验，总结出两种在多种果蔬贮运中防腐保鲜效果明显、取材方便的小配方。
　　
　　方法一：1.配方：按重量，硫酸钠或硫酸钾97%、淀粉或明胶1%、硬脂酸钙1%、硬脂酸1%。2.制作方法：将原料按配方计量混合粉碎，加适量水调成糊状，再入模制成片，每片约重0.5克。3.使用方法：将保鲜片用纸包好，分散放于贮运果蔬的容器中，用量按每千克果蔬放5～8片药剂为宜。
　　
　　方法二：1.配方：按重量，亚氯酸钠或氯酸钠25%、硫酸亚铁15%、氧化锌10%、活性炭50%。2.制作方法：将原料按配方计量混合均匀，加少量水充分搅拌，在110℃下干燥，干燥后制成直径2.5毫米左右的颗粒。此保鲜剂能有效地分解除去乙烯、乙醇、乙醛等有害气体，抑制霉菌发生，防止腐烂，对水果、蔬菜、花卉都适用，且作用时间长。3.使用方法：为便于使用和充分发挥保鲜剂的效果，应将保鲜剂分装在纸袋、布袋等透气性好的小袋中，也可封入塑料膜小袋中，使用时用针扎上一些小孔透气即可。每小袋装入5～10克，其用量因果蔬种类不同而异。使用时，将保鲜剂与果蔬一起封入容器包装中即可。

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