烃类混合物保鲜：
这是英国一家塞姆培生物艺公司研制出的一种使果蔬贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”，它采用的是一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的果蔬浸泡在溶液中，使果蔬表面很均匀地涂上一层液剂，降低了氧的吸收量，也降低果蔬贮藏中所产生的CO2。该保鲜剂的作用，酷似给果蔬施了“麻醉剂”，使其处于休眠状态。电子技术落后保鲜法：
是利用高压负静电场产生负氧离子和臭氧来达到保鲜目的的一种保鲜方法，负氧离子可以使果蔬进行代谢的酶钝化，从而降低果蔬的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧又是一种强氧化剂，可杀灭（消毒果蔬）表面的微生物及其他的毒素，又能抑制延缓果蔬有机物的水解，同时起到延长贮藏时期的作用。 冷温度湿储藏法：
日本三菱电机尖端技术综合研究所和日本农林省果树试验场，最近研究出一种新的水果保鲜法，它能较大幅度延长水果保鲜时间，而不会给水果造成不良的影响。新保鲜法称为“冷温度湿储藏法”，其具体做法是，把冷库的温度调到0～10ºC，湿度调到95%，并注入负离子和臭氧的混合气体。它的好处在于：有些水果不能承受低温，但高温度可以解决这一难题。低深度臭氧不能杀菌，但加上负离子后杀菌能力就有了明显的提高，对水果也不会产生不良影响。
这种新保鲜法同以往的方法相比，桃子、葡萄和梨的保鲜时间可延长5倍，柑橘摘下后用此法保鲜5个月后仍能食用。
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