冬枣贮藏保鲜技术（4）

时间：2012-11-10 23:52:18 来源：作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

臭氧保鲜贮藏：
是把臭氧气体应用在冷库中，进行果疏保鲜贮藏的一种方法在世界是范围内，将臭氧在冷库�杏τ靡延薪倌甑睦贰�1909年法国德波堤冷冻厂使用臭氧对冷却的肉杀菌。1928年美国人在天津建立“合记蛋厂”，其打蛋间就用臭氧消毒。我国应用处境氧冷藏保鲜起步晚，随着臭氧发生器制造技术的完善，臭氧在冷库�杏τ迷嚼丛焦惴骸�
臭氧是氧气的同素异构体，分子式为O3与氧气O2组成元素相同，构成形态相异，性质不同。臭氧的化学性质：具有很强的氧化能力，在标准的压力和温度下，水中溶解度是氧气的13倍，比重大，是空气的1.658倍。臭氧很不稳定，容易分解为O2。通过臭氧强力的氧化性，可以用于冷库杀菌、消毒、除臭、保鲜。由于臭氧具有不稳定性，把它用于冷库中帮助贮藏保鲜更为有利，因为它分解的最终产物是氧气，在所贮食物果品里不会留下有害残留。据清华大学研究表明，臭氧在冷库�杏腥龇矫娴淖饔没恚阂皇巧泵鹞⑸铮旧本欢鞘垢髦钟谐粑兜挠谢⑽藁镅趸簦蝗鞘剐鲁麓坏牟锉谎趸佣种菩鲁麓还蹋鸬奖Ｖ省⒈Ｏ实淖饔谩�
根据臭氧的物理化学性质，把臭氧用于冬枣的冷藏保鲜中是特别有效的。据沧县农林局王吉贵等试验，利用机械制冷库，把自制或购买的臭氧发生器保鲜机安装在贮藏室距地面2米的墙壁上。接入220伏电源，每天开机1～2小时，尽量关闭库门，保持和提高臭氧浓度达到12～22毫克/千克，并将室内湿度控制在95%左右。在湿度较大的情况下，杀菌保鲜效果能大大提高。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"冬枣贮藏保鲜技术（4）"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣