可食涂膜果蔬保鲜技术

时间：2012-11-10 23:52:49 来源：作者：

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不需冷藏，袋装及其它保鲜方法处理，只需将水果或蔬菜短时浸泡在配制好的保鲜液中，取出后果蔬表层就会形成透明并具有无毒可食性半透气薄膜，常温下保鲜时间可延长5倍以上。果蔬采摘以后，引起果蔬变色，老化腐败的原因一般是由于果蔬的呼吸作用产生乙烯气体和水分蒸发损失及微生物繁衍所致，选取无毒可食性防腐，抗氧，护色，成膜等添加剂，经科学配方制成的一种果蔬保鲜液，可在果蔬表面形成一层具有抑制微生物繁殖，抑制生物酶活性，护色，保水等复合功能的气调性薄膜保鲜技术，不仅明显延长果蔬的保鲜，保质期，同时具有美化外观提高果蔬档次的功效，此技术广泛适用于各种水果，蔬菜保鲜，操作简单，无需专用设备。

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