酸枣罐头的制作技术

时间：2012-06-20 21:57:47 来源：作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

    酸枣树是枣树的砧木，其植株一般比较弯曲，通常是多株生在一起，枝条上有很多小刺，这种植物在山区比较多见。酸枣成熟一般在农历八九月份，成熟后为红色或紫红色，其个头比花生米稍小一点，成熟后味道酸甜兼有，非常好吃，但不宜久藏。现介绍一种比较简单的酸枣罐头制作方法：

    一、选果。在农历八九月份，选酸枣树上个头比较大，颜色发白或刚开始变红的酸枣。

    二、准备。把刚采摘到的酸枣用清水洗一遍，注意不要用力搓，清洗以后晾干。

    三、制作。找一酒瓶或罐头瓶洗干净，有条件的可用酒精消毒，然后把瓶晒干，把手洗干净以后开始往瓶中装酸枣，装50多个（或5厘米厚）以后，用白酒（酒精度为45°-55°）洒在酸枣上，以酒不在瓶底贮存为准，再放点白糖然后再放酸枣，接着放酒放糖，依次类推，直至瓶满为止，放满以后瓶底有少许酒为好。

    四、密封。盖上瓶盖，并用蜡封好，以不透气为标准，密封好以后在阴凉处放置。

    此种方法放置可保存5个月以上。吃时有淡淡的酒香味，甜脆可口，既可上桌作酒菜，也可以当零食吃。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"酸枣罐头的制作技术"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣