干枣储藏有技法

时间：2012-06-20 21:58:42 来源：作者：

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　　秋季枣果播种干制后，要进行挑选、分级和包装，然后置于冷凉、单调、通风、无鼠害的库房储藏。储藏办法因贮量多少而定。贮量少，可采用缸藏。储藏前，要对储藏缸进行消毒处置，然后把干枣放入缸内，上面放少许高浓度白酒，用木板、石板或塑料布密封缸口，干枣即可长期保管。
　　假如干枣贮量大，可采用席筒储藏。即把苇席卷成筒状，把干枣放在席筒内，上面用塑料布封盖。有的采用纸箱包装，码垛储藏。纸箱质量要好，每箱装干枣15~20千克。储藏时在地面支架，把装好干枣的纸箱，码垛在支架上，码垛高度为5~6层。有的采用地面支架，架上铺放用高梁秆、细竹子制成的箔子，再把干枣堆放在箔子上，堆放厚度1米左右，上面用塑料布封盖。也可用无毒塑料袋或尼龙袋储藏，把干枣装入袋内，放在地面支架上，高度不跨越2米，包装袋规格要分歧。
　　储藏时期要定期对干枣进行反省，留意避免霉烂和鼠害。干枣越夏，易发作蛀虫和霉变，最有效的办法是采用冷库低温储藏，将冷库温度控制在10℃以下，并留意保持单调。储藏干枣，不管采用那种办法，储藏后的干枣含水量要符合国度的标准，大红枣含水量不跨越25%，小红枣含水量不跨越28%。

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