采选半青半红的或全红的个大、均匀、无虫害的鲜脆 枣作原料 枣，在沸水中煮 枣3nn水果信息网
a．煮 枣前需对采选的原料 枣中的半青半红 枣用热水浸烫，然后保温使之变全红为止，3nn水果信息网
b．煮 枣的时间长短以煮后用手捏稍软为准，3nn水果信息网
c．将煮过的 枣进行干燥处理（除烟熏外）。3nn水果信息网
