| 市面上早已流行八宝粥食品，其中主要成份有桂圆、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片、糯米、糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科薏苡属植物种仁薏仁，其中含有薏苡素、薏苡醇、薏氨酸、粗氨酸和酷氨酸等，其成份中还含有薏仁酯，对癌细胞有�柚股ず蜕鄙俗饔茫褂欣剖∑⒉狗危栈し簦嵘硪嫫裙πАＴ诎吮χ嘀屑尤肓税坠忧炕税吮χ嗟谋＝」πА＞�“本草纲目”指出：银杏主治温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。自古以来是我国名贵的保健食品。在白果（银杏）八宝粥中以银杏、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片、糯米、糖为组成、其糖度为8%。加工技术简单介绍如下：jhq水果信息网 1、其中银杏原料处理是：人工或机械脱去外壳，用碱液或热水除去内种皮而剩下种仁，并经预煮五分钟后待用。其他八宝粥原料经过清洗、浸泡、蒸汽热煮按比例混合后再加入白果。jhq水果信息网 2、原料定量加入易拉罐，再灌入10%白糖水（白糖预先经加水加热溶解过滤）。jhq水果信息网 3、封罐同时真空脱气。jhq水果信息网 4、加热杀菌：此食品是属低酸性食品，应用高温高压杀菌即杀菌温度是121摄氏度，即每平方厘米有1.2公斤压力，保持50分钟。jhq水果信息网 5、反压冷却到品温40摄氏度。成品保存期一年。 |
