银杏叶茶

银杏树可以人工栽培。银杏叶茶要以当年生的新叶为原料，叶质不宜过老.以手感柔软为好。目前，山东、浙江、山西等省都在生产银杏茶，大多以袋泡茶形式供应市场，但也有加工成茶叶状的。其加工工艺与加工茶叶类似。vxr水果信息网

1、杀青采用6CST-40型滚筒杀青机或6CSP-60型瓶炒机，杀青温度130℃-150℃，当简内空气有灼手感时即可投叶。杀青至手捏成团松手即散、叶张变软为适度要防止焦糊、爆点现象产生。下机后摊凉，让其继续散失水分。vxr水果信息网

2、揉捻采用6CR-40型揉捻机，每桶投叶12kg，切勿揿压，加压轻—中—重—轻，揉制时间20min。vxr水果信息网

3、解块采用6CJW-40型钢管式解块机，解块过程伴有散热作用。vxr水果信息网

4、初烘用6CHW-2或3型连续烘干机进行初烘，热风温度I10℃130℃，时间5min.含水率掌握在60%左右。要注意温度控制，以防烘焦。下机后摊凉30mia。vxr水果信息网

5、复揉复揉加压中—重—轻，视条索紧结程度决定出叶时间。vxr水果信息网

6、复烘热风温度不超过100℃(忌高温)，时间20min，出烘叶含水率在15%左右vxr水果信息网

7、复炒采用6CSTX--60型瓶式炒干机，温度不超过100℃，先高后低.后降至80℃。炒制过程要间歇打开排湿风扇，将水气排出。炒至手捻叶子成粉末、含水率降至5%出叶。切勿高温长炒，以免焦糊。vxr水果信息网

8、分筛用网孔0.8—1.0c筛网过筛，筛下茶为合格品，筛上茶累积后用6CGQ螺旋切茶机切细。vxr水果信息网

9、割末用孔径1mm的筛子筛去细末。vxr水果信息网

10、贮藏用白布袋盛装，贮存于通风干燥、无异味的专用仓库内(禁止与其它物品混放)。分装时如发现成品已变软，应先经复炒、摊凉后再进行计量与包装。vxr水果信息网

该工艺经山西太谷县利民机械厂新雨公司制作实践.效果很好，且省去了鲜叶切细工序，成品色、香、味俱佳，说明该工艺已经成熟。