原料：红心苕500克，菜油500克(耗60克)，汤圆粉150克，干豆粉50克，玫瑰15克，白糖200克。 制作方法 1.干豆粉擀细。菜油煎熟，晾冷待用。 2.红苕洗净去皮，去两头，切成6毫米厚的片子，用清水漂淘1次。上笼蒸粑，晾冷，捣茸成泥。汤圆粉125克揉匀，用手搓成 李子大的圆形，再搓成 枣子形，裹上干豆粉装入盘中。 3.炒锅置六成火上，熟菜油入锅烧热。苕 枣逐个下锅，慢火翻炸，呈金黄色时起锅入盘。 4.将白糖、玫瑰用白开水100克搅匀，入净锅里。待糖溶化后，再用凉水发散的汤圆粉25克，挂二流芡淋入炸好的苕 枣上即可。 产品特点 色泽金黄，外脆内软，香甜可口。 |
