辅助材料：打蛋器、纱布。 做法： 1、红 枣用清水浸泡，浸泡时间要长一些，我将红 枣泡了一夜的时间，一个个都涨开，也把杂质泡出来了； 2、将泡好的红 枣洗干净，捏破，不用去 枣核，倒入冷水，小火上锅煮。水量可以多放； 3、小火煮开，不停地翻搅，用勺子舀出汤观察其色，有了褐色后，关火。准备一个凉壶，开水烫过后，晾凉，用干净纱布绷住壶口，将煮好的 枣汤倒进凉壶。之所以用纱布过滤是可以将细小的纤维滤除； 5、再倒入冷水，上锅小火慢慢熬煮，这次煮的时间要比上一次长一点； 6、也是待颜色变为深褐色后，关火，滤进凉壶。然后，再给煮过的 枣泥中倒入少量的冷水，小火上锅继续煮制； 7、煮好后，滤出，晾凉。喝的时候撒入白糖即可。 |
