无公害草莓标准及生产技术规程

时间：2012-08-10 22:45:37 来源：全球花木网作者：

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    问：草莓促成期不同时期温度调节如何进行？

        答：日光温室草莓促成栽培中最重要的工作之一就是温度调节，保温覆盖塑料薄膜以后，温度调节主要通过揭盖草苫、放风、临时加温、内设多层覆盖来进行。保温后温度调节总的原则是前期高，后期低。不同生育期对温度的具体要求如下：

        保温开始初期：为防止植株休眠矮化，并促进花芽的发育，应给予较高的温度，可密闭温室，使白天温度达28-30℃，超过35℃应放风，夜间保持12—15℃，最低不低于8℃。

        现蕾期：温室的温度管理应略有降低，白天25--28℃，夜间10℃~12℃。这个时期夜温超过13℃，会使腋花芽退化，雌雄蕊发育受阻。因此，这个时期的温度既要有利于第一花序的发育，也要有利于腋花芽 (第二花序)的分化。

        开花期：草莓花器对温度反应敏感，应保持白天23--25℃，夜间8—10℃，这样既有利于开花也有利于开花后的授粉受精。此期温度过低，花药不能开散；开花授粉受精不良，会增加畸形果比例。花粉发芽在20℃以下和40℃以上都受影响，最佳温度25—30℃；因此，当温室温度超过25℃时应及时放风。

        果实膨大期：为促进果实膨大，减少小果率，应将温度掌握低些。一般白天以20-25℃，夜间6—10℃为宜。

        果实收获期：白天保持20---23℃，夜间5—7℃。温度调节也应根据市场需求，调节果实采收期，以取得较好的经济效益。

        问：日光温室的增温保温措施有哪些?

        答：日光温室草莓促成栽培采收期为12月至翌年3月，而这个时期正值北方寒冷的冬季日光温室只要采用合理结构，选透光率高的薄膜，加强外保温，一般情况下不需生火加温。日光温室增温主要�柚谖率倚вΓ滋焯艄馔腹∧ど淙胧夷冢谷展馕率沂夷谖露仍黾樱攘勘恍罨酵寥馈⑶教搴秃笪菝嬷小Ｒ辜渌芰媳∧ね飧哺遣萆蛔柚谷攘客獯黾影滋焓夷谖露刃罨柰ü⒑侠淼那拔菝娌晒饨嵌龋≡癯な傥薜伪∧ぁ⒓笆鼻褰啾∧さ却胧┙饩觯胩岣呷展馕率乙辜湮露然褂Υ蛹跎傥率夜崃鞣湃壤唇饩觯崃鞣湃染褪峭腹哺敲�(包括温室前屋面、后屋面、后墙和山墙)的放热过程。而前屋面的贯流热量在温室全部放热中占绝大部分，必须引起重视。一是要增加塑料薄膜的密闭性、减少缝隙放热，二是要通过加盖纸被、草苫等覆盖物来减少热量损失，为防止出现室内过低温度出现，可在室内增设塑料小拱棚，上盖塑料薄膜，最好盖无纺布，既通气又保温，无纺布也可直接盖在植株上部。—般盖草苫前先将无纺布盖好，然后再盖草苫；第二天揭草苫后再将无纺布揭去。

       人为调节：日光温室内的温度，要靠白天揭盖草苫的早晚和扒开放风口的大小和放风时间来调节，总的原则是：外界温度较低，需增加室内温度时，草苫要晚揭早盖，放风口要小，放风时间要短；外界温度较高，需降低室内温度时，草苫要早揭晚盖，放风口要加大，并延长放风时间。不同季节或不同天气状况草苫揭盖和放风时间应依据室内温度进行。

        问：如何控制温室内的空气湿度？

        答：日光温室保温以后，室内温度较高，植株蒸腾量较大，室内空气湿度高，而土壤也很容易缺水。在生产上应采用地膜覆盖栽培，一方面减少浇水次数，防止降低地温；另一方面还可以避免空气湿度过大，减少灰霉病的发生。一般保温后中耕2~3次，促进根系发育，在顶花芽现蕾时覆盖黑色地膜。使用黑色地膜草莓长势稳健，不容易早衰。地膜宽度应覆盖至沟底。铺膜后立即破膜提苗。

        保温前浇1次水，使保温初期设施内保持较高的空气湿度；植株现蕾后适当降低空气湿度，开花期相对湿度保持在30%~50%。结果期相对湿度60%~70%。

        问：抑制草莓休眠的技术措施有哪些？

        答：通常在促成栽培中，在加强肥水管理的同时，采用喷洒赤霉素和电照补光两种措施防止植株进入休眠。

        保温后，人工喷洒赤霉素是普遍采用的方法，喷洒赤霉素可促进生长，突出表现在叶片增大，叶柄伸长，促进花序抽生且花序梗增长。喷赤霉素的时期应在温室开始保温以后，植株第2片心叶展开时进行。深休眠的品种在保温后第3天即可用赤霉素处理。因为赤霉素在较高温度下效果明显，所以喷洒时宜选在晴天的上午进行，喷后将室温控制在30-32℃（白天），这样3天后便可见效。喷洒用量因品种而异，一般浅休眠的品种，如丰香、春香等，只喷一次即可，浓度5-10毫克/升，每株用量5毫升；休眠较深的全明星要喷洒2次，即在现蕾期再喷洒一次，浓度为10毫克/升，每株5毫升。赤霉素要喷洒在植株芯部，用量和浓度不宜过大，否则会造成徒长。

       休眠较深的品种需要补光打破休眠，电照补光在日本等技术先进的国家早已普遍使用，一般每10m2~14m2安装1个100w的白炽灯泡，灯距植株生长点的高度为1.0 m~1.2m，11月上旬至1月下旬补光，每天在日落后或放草苫后补光3小时~4小时。

       问：草莓保温后的水分管理有何特点？

       答：温室内由于有棚膜和地膜覆盖，棚内侧和地膜内到处是水珠和水滴，土壤面也很潮湿，这容易给人们造成一种不缺水的假象，实际上，植株根层的土壤往往已经缺水，缺水容易导致植株发育迟缓，尤其是影响根系的生长，而开花前培育强大根系是高产的重要条件。据研究，定植到开花前灌水对根系发达极为重要。而草莓根系80％分布于自地表向下15厘米的土层内，表土极易干燥，因此灌水宜少量多次。

       一般在保温前和保温后盖地膜前各浇一次水，以后应结合追肥浇水。装有滴灌设施的大约每1--2周滴水1次。覆盖地膜后应以“湿而不涝，干而不旱”为原则，土壤相对湿度保持在50%~60%。

       问：草莓保温后的追肥怎样进行？

       答：草莓保温以后，正是花芽发育期，随后很快现蕾、开花、果实膨大，12月开始采收，2月中旬第一花序采收结束，但腋花序又抽生并开花结果。可见促成栽培下，植株负担较重，不能缺肥；如不及时追肥，植株容易早衰。据日本学者研究，春香从9月定植到翌年5月，每棵植株的肥料吸收量为氮2.5克、磷0.6克、钾3.0克，定植到收获始期以及到收获盛期时肥料的吸收量分别占总吸收量的1/3和2/3。因此，促成栽培保温以后是施肥的重要时期，追肥至少要进行4—5次，即盖地膜前、果实膨大期、开始采收期、盛收期，收后植株恢复期及腋花序开始采收期等。一般生长前期每20天追肥1次，后期每月1次。草莓开花结果期需较多的磷、钾肥，故追肥以氮磷钾复合肥最好。每次施肥量以每亩8—10千克为宜。为提高肥效最好将肥溶在水中配成液体，随水追施采用滴管结合追液肥效果更好。第一次采收高峰过后的发叶期，还可结合苗情叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾等叶面肥2~3次。

       问：促成栽培中怎样进行植株管理和疏花疏果?

       答：草莓保温后，植株逐步开始生长，会发生较多的侧芽和部分匍匐茎，特别是某些容易发生侧芽的品种；应及时摘除侧芽和匍匐茎，同时摘除下部老叶、黄叶和病叶。一般除主芽外，再保留2—3个侧芽，其余生于植株外侧的小芽全部摘除。

       植株开花过多，消耗营养，使果实变小，应采取疏花疏果的措施，把高级次小花去除，以集中养分促成留着的果实变大、增重。每个植株保留多少果实，要根据品种的结果能力和植株的健壮程度而定。一般第1花序保留6—10个果，第2、3花序保留6—8个果。这样把高级次的小花小果及部分畸形果摘除掉，并随时把病果摘除带出室外。

       问：草莓促成栽培中如何利用蜜蜂进行人工辅助授粉?

       答：草莓促成栽培的开花期正处于冬季，尤其是12—2月温室内气温低、湿度大、昆虫少，很容易造成花粉不能飞散，授粉不良，易发生各种畸形果，严重影响2—3月份草莓的产量和质量。国外利用蜜蜂等昆虫在保护地中进行授粉已较普遍，近几年河北省满城县草莓主产区利用蜜蜂传粉已被广大农户逐步接受。实践表明，采用蜜蜂传粉的温室草莓，明显提高了坐果率，增产幅度30%-50％，同时能减少畸形果数，畸形果数只有无蜂区的1／5。

       在蜂箱移人日光温室前10—15天，应彻底防治1次病虫害，尤其是虫害。蜂箱移入后一般不能再施农药，尤其禁止用杀虫药。一般一栋日光温室（如半亩）可以利用3—5框蜜蜂无王群。在草莓开花前1周移入日光温室内。早期温室内草莓开花较少蜜源不足，蜂群需人工饲喂，使用框式饲喂器或箱顶饲喂器，在较短时间内进行大量饲喂。补助饲喂采用浓稠饲料，即4份蜜对1份开水，搅拌使其融化；白砂糖2份加水1份，文火化开；在糖浆中加酒石酸0.1％，煮沸立刻撤火，可促使蔗糖浆转化。在蜜蜂活动季节，可喂干糖。除此以外，也可喂花粉代用品，脱脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆浆等含有丰富的蛋白质，可作为花粉代用品。喂水喂盐也是不可缺少的，喂水时水�杏尤�0.1％的食盐。

       蜜蜂生活的最适温度为15--25℃，气温在5—35℃时蜜蜂就能出巢活动，气温长时期在10℃以下时，蜜蜂减少或停止出巢活动。蜜蜂活动的温度与草莓开药最适温度13—20℃相一致。因此，为使蜜蜂最大限度发挥授粉作用，当室内气温超过30℃时应及时放风。

       问：如何促进日光温室促成栽培草莓果实的着色?

       答：草莓果实的色泽一般为红色，栽培种的果色通常在粉红到深红间变动，差异很大。红色为花青甙色素。在果实肥大初期为绿色，中期变白，后期则转变为红色；只有当果实进入肥大后期时，花青甙的含量才急剧增加。实验结果表明，在绿熟期及白熟期，光对果实着色几乎没�杏跋欤啾戎拢露榷怨底派坪跤跋旄螅坏诘墓庹沼欣诠底派�

       日光温室草莓栽培期正值低温弱光期，非常不利于果实着色，应从以下几方面来提高草莓的增色效果。①降低室内湿度，提高夜间温度。②随时摘除遮盖果实的老叶，使果实充分受光。③控制施肥，结果后的灌水应选晴天午前进行，要避免灌大水；④选透过紫外线高的棚膜，经常清洁棚膜；⑤在日光温室后屋面挂反光幕。

       问：草莓促成栽培中为什么要进行二氧化碳气体施肥？

       答：草莓在生育过程中，叶片接受阳光吸收二氧化碳，根系吸收水分及矿质营养并输送到叶片中，在适宜的温度条件下，叶片中的叶绿体进行光合作用生产出碳水化合物并放出氧气和能量，这便是草莓的光合作用。光合作用是草莓物质生产的基础。日光温室促成栽培中，正值最寒冷的冬季，为增温保温一般情况下放风量较小，放风时间较短。在揭开草苫后不久，草莓光合作用用去大部分二氧化碳，很快使室内二氧化碳浓度低于外界(0.03％)，致使草莓光合作用处于饥饿状态；国外从60年代中期便推广使用了二氧化碳气体施肥技术；目前已广泛应用于蔬菜、花卉等多种作物中。我国在70年代末开始试验二氧化碳气体施肥技术，目前也已在一些地区的温室、大棚蔬菜生产中推广应用。

       由于二氧化碳成为冬季草莓生产的主要限制因子之一；因此，增施二氧化碳已成为当务之急。我国传统的温室大棚蔬菜生产均是通过大量增施有机肥；通过土壤微生物的活动释放二氧化碳，达到优质高产。目前，优质有机肥源逐年减少，二氧化碳亏缺的矛盾日益突出，。已成为限制高产的主要因素。据日本学者研究，温室中增施二氧化碳会明显提高草莓光合作用效率，并使产量比对照增加20%—50％，同时，增施二氧化碳还能增加大果比率，提高果实糖度，从而提高果实的糖酸比。

       (1)二氧化碳施肥浓度草莓二氧化碳施肥浓度依品种、光强度、温度高低和肥水等情况而定，一般接近二氧化碳饱和点的浓度是最适合的。但考虑到成本与效益的关系，过高的浓度即使略有增产，意义也不大。目前日本、美国、欧洲诸国多以1000毫克／升（即ppm）作为施肥标准进行二氧化碳施肥。对草莓的研究结果表明，随着二氧化碳浓度增加草莓光合速率增强，约1000 ppm二氧化碳时，光合速率达最大值，为34.3毫克C02（平方分米·小时）。近年来，日本多将冬季促成栽培草莓二氧化碳施肥浓度定在750--1000 ppm， 3月份以后随着换气量增大，二氧化碳损失增加，施肥浓度最好下调至500 ppm。

     （2）施用时间实践证明，促成栽培的寒冬季，二氧化碳最佳施肥时间是9点至16点。如果用二氧化碳发生器作为二氧化碳肥源；施肥时间还应适当提前，使揭草苫后半小时达到所要求的二氧化碳浓度。中午如果要通风，应在通风前半小时停止施肥。

     （3）施用时期促成栽培草莓采收期为12--3月，植株着果最多的时期正是日光温室不放风或少放风的季节。一般11月施用二氧化碳，2月份收到产量。日光温室草莓盖膜保温后，植株恢复生长，待长出2--3片新叶时，再施用二氧化碳为好。

     （4)二氧化碳施用方法较为实用的是有机物发酵法和二氧化碳发生剂法。①有机物发酵法：有机肥施入土壤里分解时释放出大量二氧化碳，每小时释放二氧化碳0.4克。如果每亩施用秸秆堆肥3000公斤，则可在1个月内平均使温室内二氧化碳浓度达到600一800 ppm，利用增施有机肥提高日光温室内二氧化碳含量，有一举数得之利。主要不足是这种方法二氧化碳释放量和速度一直平稳，在草莓光合作用旺盛期不能很快达到高峰，有一定局限性。②二氧化碳发生剂法：是利用物质间的化学反应产生二氧化碳。常用的方法有盐酸—石灰石法、硫酸一石灰石法、碳酸氢铵--硫酸法。其中碳酸氢铵—硫酸法取材方便，成本低，应用较多。应用时硫酸应稀释成稀硫酸，可把1份硫酸缓缓倒入3份清水中，即可使用，目前市面上已有成套装置销售。在反应完后的残液中，加人过量的碳酸氢铵中和掉残液中的硫酸，即成为硫酸铵，稀释50倍后可作为追肥施用。

       问：如何确定半促成栽培适宜的保温期？

       答：半促成栽培通常在草莓植株通过休眠后开始保温。北方日光温室和塑料大棚栽培在11月底~1月初覆膜；南方塑料大棚在12月中旬~1月中旬扣棚保温。

       问：半促成栽培怎样进行灌溉？

       答：扣棚后应采用膜下灌溉方式，开花前，控制灌水，开花后，保持土壤“湿而不涝，干而不旱”。可在顶花序果实膨大期、顶花序果实采收后期各浇水1次。棚室内如采用膜上灌溉，可视土壤墒情在顶花序果实膨大期浇1次水。

       半促成栽培不需要进行赤霉素和补光处理，因为植株在保温时已通过休眠或正在觉醒，其他管理如温度、光照、植株管理及养蜂授粉、二氧化碳施肥技术可参照促成栽培进行。

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