提高柑桔果品质量主要措施

时间：2012-08-28 00:23:37 来源：农村大众作者：

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　　在市场日趋剧烈化的商品经济年代，柑桔生产者要想在竞争中立于不败之地，必须努力提高其产品的质量。柑桔果品的质量包括外观和内质两方面，外观质量如果实形状、大小，果皮厚薄、粗细、色泽、光洁度等，内质如果肉质地、风味、香气，营养成分及维生素含量，果汁率、种子数、化渣度、可食率以及贮藏性等，除了与该品种的固有遗传性有关外，也与栽培环境的适宜与否和栽培措施等有密切的关系。现介绍提高柑桔果品质量的主要栽培技术如下。

　　

　　1.选用优质的品种并加速品种的更新换代，为生产优质品种创造基础条件。我省原有的主栽品种中熟温州蜜桔是六、七十年代为发展桔子罐头加工业作为优质的原料品种发展起来的，但它鲜食品质不理想，投放鲜果市场不受消费者欢迎，不仅价格低贱，而且滞销最严重。今后的柑桔生产，必须以市场的需求为导向，生产在市场上有竞争力的名特优新稀品种，逐步取代原来不适应消费者需求的品质低劣的老品种，实现品种的优、新化。

　　

　　2.按品种的生态适宜性区划选择适地进行栽培。不同的品种都有其对最适气候环境条件的特定要求，适宜的地区才能生产出优质的果品，如黄岩产的本地早，品质一般比别地生产的好，就是这个道理，所以适地适栽也是生产优质果品的基础条件，是发挥良种优质的关键。我国“七五”计划期间，在中国农科院柑桔研究所主持下，对全国和各生产省的柑桔生产进行了生态适宜性区划，今后各地柑桔生产都应以此区划为依据，对不同的品种，选择适地，实施区域化生产，以充分发挥各地的气候资源优势，生产出优质的高档次的果品。

　　

　　3.推行以提高果品质量为主攻目标的栽培技术措施。目前可先行推广应用的优质化栽培技术主要有以下几方面：

　　

　　（1）合理的种植密度，使树体独立化，改善柑桔园群体结构，使树冠能充分获得光照。

　　

　　（2）推行矮干、自然开心形的整形和“剔大枝、开天窗”改造郁闭园的大枝修剪技术，扩大树冠表面积，增加受光量。

　　

　　（3）推行科学化的施肥技术，尤其是改偏施化肥、氮肥为科学配方施肥，多施有机肥，强调营养元素的全面持续供应和按作物生育不同时期的需求供应，以充分发挥肥效、避免浪费损失。坚持不断改良土壤，尤其是对重酸土和盐碱土要调整好pH值，以消除铝离子等重金属对柑桔的毒害和各种营养元素的缺乏症。

　　

　　（4）提倡合理适量挂果，严格进行疏果，疏除顶生、低质的、粗皮大果、果顶朝天果（常遭日灼）、过大过小果、畸形果、密生果和病虫果，使留存的果大小均匀，外观和内质提高。

　　

　　（5）增糖减酸物质的应用，目前已试验成功的有以下几种：①吲熟酯（J455），对温州蜜柑在盛花后50-80天内，?柑在盛花后65-105天内树冠喷布100毫克/升1-2次，能明显增质；②植物健生素，对温州蜜柑在谢花后至第二次生理落果期，连续多次喷布5000倍液，增质显著；③腐植酸钠，幼果期（谢花后10天和20天）喷布300毫克/升2次，能使脐橙果皮细胞变细，提早着色，并增进品质；④增糖灵（石家庄农药厂产）600毫克/升，在温州蜜柑采前20天喷施，能增糖0.82％，减酸0.1％，并促进着色，提早5天成熟；⑤丰果乐（浙江农大产）300倍液，在花蕾期、6月落果期和果实膨大期各喷一次，果实可溶性固形物含量增加1.2％，还提早着色并增加产量；⑥丰甜灵（浙江农大产）100倍液，在第二次生理落果前7-10天喷布，不仅着果率提高20％，还提高了可溶性固形物含量2％，并使果皮变薄，富有光泽；⑦开特灵5000倍液，在初花、谢花期各喷一次，既提高着果率，又提高果实中可溶性固形物含量；⑧绿旺3-15（从美国引进）1000倍液，对温州蜜柑在果实生长膨大期喷施，能促进果实提早着色，提早出现芳香，并使果皮光滑、油胞细、果汁糖酸比和固酸比均提高。此外，磷酸二氢钾、硼砂、钼酸铵、叶面宝、农宝、稀土复合肥以及泰国引进的麦芽尼克（altanic）等等也都有一定增质效果

　　

　　（6）加强病虫防治（尤以溃疡病、疮痂病、煤烟病、介壳虫、锈壁虱等对果实外观和内质影响最大），防止风害、日灼和裂果，减少果面斑痕，以提高果品质量档次。提倡在果实成熟前树冠喷布0.5％石硫合剂，既防果实日灼，也能增进着色。

　　

　　（7）推广节水灌溉，特别是采收前2周严格控水。有条件的在桔园地面铺设反光地膜，可以明显增进果实品质。

　　

　　（8）提倡完熟采收和选黄留青分批采摘，充分发挥品种的固有特色和质量优势

　　小年时实施此项措施，既增进了小年的果品质量，也有利于缩小大小年的产量差异幅度

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