| 水东镇是著名的枣乡,水东蜜枣已有300多年的历史.由于由于独特的土壤、气候条件，使水东地区生长的青枣具有十分独特的优良品质，加上数百年的加工历史经验形成的完整工艺，使水东蜜枣品质超群，久负盛名，驰名中外。 一、基地建设基本情况 改革开放以来，水东镇历届党委、政府都十分重视枣产业的发展，尤其是近几年来，更加大了对枣经济的开发力度.全镇现有枣园面积1.5万亩，年产青枣400万公斤，加工蜜枣320万公斤；枣种植户达5000多户，占全镇农户的三分之二；从事生产、加工、营销的人员8200多人，占全镇人口的四分之一；全镇枣产业年产值达2000万元，占全镇种植业收入的50%，利税240万元，并有力地带动了第三产业的发展。近两年来，由于镇党委、政府抢抓国家退耕还林政策契机，大力调整种植业结构，一股种枣的热潮在全镇掀起。镇内荒山、荒地及大量山冲田、坡耕地都已栽上枣树，对绿化荒山、保持水土、改善生态环境发挥了显著作用，带来了良好的经济、社会和生态效益。 二、龙头企业带动效果显著 目前，水东镇已形成中良枣业公司、天元枣业制品厂、琥珀蜜枣厂三个龙头企业。它们年加工销售水东枣产品240万公斤，占水东枣产品的60%，带动农户3000多家。三个企业还分别注册了自己的产品品牌，即“水东”、“天元”、“白马山”。中良枣业的“水东牌”蜜枣和低糖枣脯先后被评为中国农业博览会名牌产品、安徽省名牌农产品称号，连续几年参加上海农博会的展销活动，投资300万元的枣酒、枣醋生产项目已经投产；天元枣业近几年开发的“小核桃仁芝芯枣”、“兰花枣”、“寿星枣”等新品种及系列新包装投放市场以来，深受消费者欢迎。该厂新建2000多平方米的规范化厂房已投入使用，成为水东蜜枣加工的示范基地,其产品2003年被评为宣城市消费者协会推荐产品。中良、天元两个龙头企业正在申报国家绿色食品认证。 三、标准化生产工作不断加强 从上个世纪九十年代以来，水东镇十分注重枣产品的标准化生产工作。首先，推广了无公害栽培技术，每年邀请省内外专家讲授枣树科学修枝、疏花、疏果及肥水管理技术，并杜绝使用高毒、高残农药，大力推广高效、低毒、低残留农药，有效地提高枣产品的质量安全性。同时，还抓住国家退耕还林政策契机，投入40多万元集中采购优质枣苗，推广枣树矮化密植丰产技术，变传统的粗放经营为集约化经营，并正在组织制定《枣树矮化密植技术规程》。为了提高枣产品质量，还广泛深入挖掘水东蜜枣的传统加工工艺，并根据现代科技知识，制定了《水东蜜枣加工技术规程（草案）》，为提高水东蜜枣产品提供了技术保证。 结合以上三项核心技术，水东镇每年组织现场示范、播放科技光盘、举办科技讲座、发放技术资料、组织外出学习考察等多种形式的宣传培训工作。几年来累计举办各类培训活动近百次，培训上万人次，使标准化生产的覆盖率达90%，枣农的标准化生产意识逐步提高。 四、对其它农作物的示范带动效果明显 通过对水东青枣种植和枣产品标准化生产、加工技术的示范推广，有力地带动了全镇其它经济林及水稻、油菜、蚕桑、西瓜、瓜栝等大田农作物和养殖业的科技推广工作，带动效益数百万元，对全镇的农业标准化生产起到一定的推动作用。 五、在巩固传统优良品种的基础上不断引进新品种 水东镇现行栽培的枣品种以宣城尖枣和宣城圆枣为主，其中尖枣不宜鲜食，适合加工优质的金丝琥珀蜜枣，而圆枣鲜食、加工俱佳，是两个优质的枣品种，占水东镇栽植面积的80%以上。近年来，在林业部门的指导下，依托龙头企业的示范基地和科技示范户，还先后引山东沾化冬枣、临沂雪枣、山东大王枣、河南六月鲜等新品种。加工品种上，逐渐淘汰传统高糖蜜枣，大力推广中良枣业开发的低糖枣脯和纯天然玉枣，天元枣业的小核桃仁芝芯枣、兰花枣等适合现代消费习惯的新品种。 六、产品质量逐步提高
近年来，由于加强了生产、加工及品牌管理工作，特别是推广了无公害栽培、矮化密植技术和统一加工管理措施，水东枣产品的质量有了很大的提高，产品包装已达30多个，产品档次不断提高，有力地促进了农户和加工营销户的增产、增收，为水东枣产品打入大市场奠定了坚实基础。目前，苏浙沪及省内的超级市场、农产品批发市场都有水东枣产品的一席之地，呈现产销两旺的良好态势。 七、专业协会及经纪人情况 2002年我镇顺应形势的发展，由龙头企业负责人发起成立了全市第一家枣业协会。目前，会员已达100多人，协会成立以来，广泛普及推广实用技术，提供技术、信息服务，并在政府农业及工商部门的支持配合下，开展了“统一加工时间、统一包装、统一指导价格、统一技术规程”的“四统一”管理活动。组织会员外出考察学习，对水东枣业发展发挥了积极作用。同时，水东镇还有一支80多人的枣产品经纪人队伍，他们活跃在省内外的农产品市场，为销售水东枣产品，提高枣产品知名度做出了积极贡献。 八、存在问题及建议 1、基地规模仍需扩大。目前，尽管已有枣园1.5万亩，但老化及幼龄枣树占有一定比例，丰产园只在60%，全镇单位面积产量不高，应在3-5年内形成2万亩丰产面积，500公斤以上的单产和1000万公斤的总产。 2、种植水平亟待提高。由于农民的科技文化素质较低，导致集约化水平不高，急需进一步推广无公害栽培、矮化密植技术及大力推广定杆修枝、疏花疏果，使用生物农药、合理施肥等核心技术。 3、改进加工工艺，改善品种结构，逐步淘汰传统的以高糖蜜枣为主的产品结构，大力推广加工低糖枣脯、纯天然玉枣、小核桃仁芝芯枣、兰花枣等适合现代消费习惯的新品种。 4、加强品牌包装管理。整合现有品牌资源，做大做强拳头品牌，探索合理机制，形成紧密型的“公司+基地+农户”的模式，达到资源共享、利润共分、风险共担的目的。 5、加快新品种、新包装开发。除传统的蜜枣以外，积极引导开发低糖枣食品，以龙头企业为依托，开发枣片、浆枣、枣酒、枣醋及枣木工艺品，形成丰富多彩的新包装，推动枣产业的产业化进程。 6、努力形成蜜枣市场。�柚�枣的现有品牌效应，由政府牵头，通过城管、工商、税务等相关部门的大力协作，推动已具雏型的水东蜜枣市场建设，尽快形成江南第一蜜枣市场。 7、加大对龙头企业及专业合作组织的扶持。依靠政策，加大投入，从资金、信息、人才、环境等各各方面加大对龙头企业和专业协会的服务和扶持力度，充分发挥他们的示范带动作用。 |
