2015年12月14日至15日，2015年度上海合作组织成员国政府首脑（总理）理事会在郑州举行，李克强总理主持会议。在14日的欢迎晚宴的餐桌上，除了河南烩面、黄河大鲤鱼、铁棍山药等地方特产外，还有一道红枣酪；次日早上，总理们还可喝一碗五谷红枣粥。据了解，红枣酪和五谷红枣粥中的枣都来自郑州新郑，是河南的头牌特产。 新郑的大枣皮薄、肉厚、核小、味甜，自古流传“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”。新郑大枣堪称枣中的佼佼者。目前，枣作为一种滋补性很强的水果，已经深入百姓生活中。“一日吃三枣，青春不显老”就充分体现了这一点。这一句话到底有什么样的科学依据呢？ 大枣通常以干枣形式保存下来，而干枣一年四季都可以出现在市面上。干枣含有各种营养成分，其中含铁量剧首，对妇女补铁补血很有好处。干枣在医学上通常被叫做红枣。中医们给妇女推荐的“四红”（红枣、红豆、红皮花生仁、红糖）中，红枣居第一。 鲜枣属于时令性水果，含有多种对人体有益的微量元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，其中维生素起的作用最大。因此，鲜枣被有些人称为“天然维生素丸”。维生素又名维他命，顾名思义，即维持生命的物质 ，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。虽然维生素在体内的含量很少，但不可或缺。 大枣中的维生素主要包括三类。第一类是维生素C，其含量比普通柑橘高7~14倍，比苹果高70倍，比梨高140多倍。人体维生素C缺少或不足，就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。第二类是维生素P。维生素P对成年人，尤其是工作繁忙、心情郁闷的中老年人帮助很大。据有关资料报道，全球人普遍缺乏维生素P，其主要原因是膳食结构不合理引起的。第三类是维生素E。维生素E具有抗氧化、抗衰老等作用。大枣保青春，这是其中原因之一。另一方面，大枣中含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳。随着年龄的增大，人容易出现精力下降、食欲不振、体重减轻等情况，每天食用适当的大枣，可以延缓衰老。 此外，大枣味甘、性温，归脾、胃经，具有补益脾胃的作用，对化气生血有一定的帮助。人的身体健康全赖气血：气血充沛，则身体健康，气血衰败，则容易生病。气血由脾胃所产生，中医有“脾胃为气血生化之源”的说法。从这一方面讲，“一日吃三枣，青春不显老”也有一定科学依据。 |
