在第二届国际果蔬供应链&产地直采论坛上，国际果蔬报道创始人庄晓青女士（国际果蔬报道创始人、国际果蔬市场协会中国区代表）演讲了主题为《果蔬行业现状和趋势》分享；分别从水果供应链，保鲜技术、口岸开放、生鲜电商、品牌建设、果商布局等几个方面为大家解读了最新果业的现状和趋势.nc3水果信息网
【果业供应链的本质】nc3水果信息网
果业供应链由多种服务商构建的一个链条：比如：金融、种子、种植、流通、分销、推广、零售、物流等；一个完整的供应链服务是由多个供应商甚至行业构成，相互协作完成；果商在流通环节负责重要的产品储存、运输、分销等任务.nc3水果信息网
【在国外保鲜技术成为一个产品卖点】nc3水果信息网
果业在保鲜技术的应用方面也越来越重视，比如： Itisfresh保鲜膜案例；品牌商在包装上宣传保鲜技术，把包装技术作为产品的一个卖点；保鲜技术对果品的品质保证提供良好的支撑；包装、材质、冷藏等新技术将会越来越多应用到果品保鲜领域，为果品流通品质护航.nc3水果信息网
【果业数据分析】nc3水果信息网
从中国进口水果数据看，直接进口数量持续增长，香港转港数量持平；中国进口水果的增长在持续；从运输方式看；泰国水果进口一半通过陆运，智利车厘子采用包机，比如去年飞到郑州口岸的例子，然后再分销到全国；而南非产品到中国一般采取海运模式；口岸数据和运输方式多元化体现了中国水果进口的快速发展。nc3水果信息网
从产品数据看；如销售金额，车厘子排第一，占比21%；按增长速度看：桑葚等小众产品增长非常迅速；车厘子作为进口高端水果在中国消费保持高速增长，小众水果由于基数小，每年的增速非常快。nc3水果信息网
【果业8大趋势】nc3水果信息网
1、国产水果过剩：国产水果的滞销现象频频出现；nc3水果信息网
2、行业的持续整合、并购、关闭：比如，佳沃和鑫荣懋的合并、百果园和果多美的并购、泰纳果园的关闭、美味77的破产等nc3水果信息网
3、电商的新机遇和挑战：阿里巴巴投资易果、京东天天投资果园、亚马逊生鲜平台以及自贸区跨境电商平台水果的销售；电商渠道将面临更大的竞争，电商的增长也非常迅速，2017年中国生鲜电商市场将有1000亿；nc3水果信息网
4、进口水果的稳步增长：多个国家产品获得进口资格和准入市场；之前果品出口主要在美国，目前逐渐转向中国市场；中国十几亿消费市场是进口水果国家越来越重视。nc3水果信息网
5、自由贸易协定：从目前趋势看，越来越多的自由贸易协定对进口水果的关税和流通更加有力；甚至未来将出现零关税的自由贸易协定；nc3水果信息网
6、国内更多进口水果口岸的设立：比如：合肥、宁夏、青岛、昆明等进口水果口岸的设立对进口水果的流通效率提供了有利的便捷性；加快进口水果的分销流转；nc3水果信息网
7、越来越多外国公司渗透中国市场：比如：（Driscollis）西班牙蓝莓品牌进入中国种植，佳沛和陕西省种植合作等；更多的进口水果品牌开始布局中国的种植，本地化种植也是对市场的高度认可；nc3水果信息网
8、品牌塑造的挑战；比如：佳沃、褚橙、农夫山泉17.5°、天天果园的橙先生等果品品牌被消费者接受；果品的塑造被果商放到更高的战略地位。nc3水果信息网
总体来看，2016年果业挑战和机遇并存；更多的资源、资本、人才进入果业，对原有果商面临压力和冲击；逐年的水果消费市场的增长，给行业带来了新增长和机会；电商的发展、新模式的出现、专业的配套服务等都将是果业的新机会；一个万亿级的行业市场，关乎果农、果商、果店、服务商等，在原有种植、流通、服务环节存在巨大的升级机会。nc3水果信息网
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