山东：济宁城区水果店上“互联网“

时间：2015-12-21 00:00:00 来源：中国食品科技网作者：

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近几个月，济宁城区很多水果店如雨后春笋般出现在街头巷尾，不少店面凭借精致的装潢和新鲜的销售模式赢得了消费者的青睐。

　　“以前都是在农贸市场、超市或街边小摊买水果，很少在网络电商平台选购，因为水果和其他商品不一样，担心在路上折腾两天就不新鲜了。”市民刘女士说。以前没有外卖软件是绝对不敢在电商平台上购买水果的，但是现在只要打开手机外卖软件就能定位到周边卖水果的商家，一般预定完20分钟就能送到家，不用担心水果保鲜的问题了。

　　昨日，记者来到城区阳光城市花园内一家开业近一年的水果店，�橙胙哿钡氖蔷碌淖靶蕖⒗淝宓牡昝婧推嗣娑吹�水果芳香。店主马先生告诉记者，以前他在刘庄市场摆摊卖水果，由于生意不好，就租了个门面将水果生意整体搬入了室内。“开这个水果店不仅是为了卖水果，而是采用集销售水果、果汁、果切和外送于一体的模式，市民不用来店里购买，在家就可以用手机APP定位周边商铺。”

　　马先生告诉记者，水果店投资不大，只要把保鲜做好，以降低坏果率，其他不需要什么技术。“刚开业时，生意异常火爆，每天进店的顾客络绎不绝，其中外送占了很大份额，有时候一天的订单多得让我焦头烂额，不得不招聘外卖人员才得以缓解，当然那段时间赚的也是盆满钵满。”

　　然而，手机APP渗透到传统水果行业的同时，也带来了新的挑战。“目前干这一行的越来越多了，光我们这个小区就开了三家。听说水果赚钱都挤着进来干，门槛又低，最终造成现在这种供大于求的局面。而且，我们进水果不能像超市那样大批量的进货，所以在进货价格方面和超市比起来存在一定的差距。我这个店只卖国产水果的话利润较低，但利润较高的进口水果由于价格、口感等原因，买的人却不多。”马先生说，该小店的水果基本上是一天一进，非常新鲜，并且送货上门。“由于很多上班族忙起来来不及吃水果，我们不仅做成果汁，还可以做成果切，当天预订当天送货上门，很受年轻人的喜爱。”

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